O Unzu foi criado no dia 7 de março de 2003 como uma session band chamada Suishoubei. Sua formação básica era: Yuki Sakurai (rice) nos vocais, Kikasa (Shelly Trip Realize) no baixo e, não-oficialmente, Taishi na guitarra.
A banda fez seu primeiro show no dia 7 de abril no Unko Event vol.1. No dia 24 de outubro, 6 e 7 de novembro, outras três edições do Unko Event foram organizadas. Durante cada uma das apresentações a banda foi acompanhada de diferentes membros suporte, incluindo Kazuki (ex-Dué le Quartz) e Yuuichi (Shulla). Três dos singles da banda intitulados Unzu Best 1, Best 2 e Best 3 foram disponibilizados apenas nesses eventos.
No dia 25 de fevereiro de 2004 foi lançado o Cannonball vol.1, um omnibus que contava com duas músicas do Unzu: Pooh e Jikan to ka. Em seguida aconteceu uma turnê com as bandas que estiveram no álbum.
Em agosto Kikasa deixou o Shelly Trip Realize, e em dezembro criou o 【FIGURE:】. Este fato, combinado com o envolvimento de Yuki com o rice, resultou em uma longa pausa da banda, de novembro de 2004 a agosto de 2005. Porém, nesse tempo eles se apresentaram em alguns eventos organizados pela TUXEDO PRODUCTION, a gravadora de Kikasa. No dia 28 de setembro de 2005 a banda lançou o single flash.
Em 2006, o Unzu participou do evento The religion race to invade Vol.5, no dia 18 de agosto, e de mais um evento da TUXEDO, no dia 8 de setembro.
Recentemente a banda participou do evento UNKO UNKO UNKO UNKO UNKO UNKO～UNKO Vol.６～, que aconteceu no dia 12 de setembro e contou com bandas como as.milk e Rosario, entre outras.
