Ravintola-arvostelu: Manna (Helsinki)

Lämmin kesäilta vei kaksi KoME:n toimittajaa Helsingissä sijaitsevalle Merimiehenkadulle etsimään Manna-nimistä korealaista ravintolaa. Ravintolaa ei onneksi ollut vaikea löytää, eikä sinne kestänyt kävellä Kampin kauppakeskukselta kuin noin 14 minuuttia. Pieneen korealaisia herkkuja tarjoilevaan ravintolaan astuessa kuuma ilma iski päin kasvoja, eikä lisäilmastointi olisi siinä hetkessä ollut pahitteeksi. Tosin tämän puuttumisesta ei aina voi itse ravintolaa syyttää. Kotoisan tuntuisessa ravintolassa soi tuttuja korealaisia kappaleita matalalla äänenvoimakkuudella, joka ei keskustelua häirinnyt. Omistajat ottivat asiakkaat vastaan rennosti ja ohjasivat pöytiin tuoden perässä kannun kylmää vettä ilman viivästystä. Pisteet siis asiakaspalvelun sujuvuudesta. Ilmassa leijuva ruuan tuoksu herätti entisestään kasvavaa nälkää. Onneksi ruokalista oli valmiina pöydässä odottamassa lukijaansa. Pöydät ja tuolit olivat omaan pituuteen nähden hieman matalat, mikä toi pientä hankaluutta löytää mukava istuma-asento. Uloskin olisi voinut mennä istumaan, mutta iltapäivän aurinko olisi tehnyt kokemuksesta luultavasti vieläkin tukalamman. Osa ihmisistä oli kuitenkin rohkeampia kuin me ja istuivat tyytyväisenä auringonpaisteessa. Ruokalistaa selatessa ravintola alkoi täyttyä asiakkaista, joista valtaosa oli ulkomaalaisia. Mukava huomata, miten korealainen ruoka vetää puoleensa ihmisiä eri kulttuureista. Pienessä ja kaikuvassa tilassa puheensorina tosin hävitti alleen musiikin ja keskustelu alkoi hankaloitua.

Ruuan tilaaminen oli helppoa, sillä annosten kuvat olivat menussa näkyvillä. Tämä tosin on aasialaisessa kulttuurissa hyvin yleistä. Menu oli englanniksi ja siihen oli merkattu yleisimmät ruokavaliot. Lisätietoja ruoka-aineista pystyi kysymään henkilökunnalta, joka tuntui olevan kohtalaisen perillä allergioista. Pienellä varauksella toki, sillä korealaisessa ruuassa käytetään paljon soijaa ja kalakastiketta, joilta on hyvin vaikea täysin välttyä. Muun muassa 100 % gluteenittoman ruuan tilaaminen voi olla hankalaa, sillä tiloissa valmistetaan myös paljon gluteenia sisältäviä ruokia. Pöytään tilattiin tällä kertaa tofu bibimbap ja K-chicken with chili sauce -annos. Ruuan tilaamisen jälkeen jäi hetkeksi aikaa keskittyä katselemaan ympärilleen. Keittiön viereisellä seinällä oli hyllytaso, jonka päällä oli pieni kimchin ystäviä ilahduttava kyltti. Käsintehtyä kimchiä sai käydä ostamassa mukaan vaikka kotimatkalla. Pienin annos oli 250 g ja maksoi tätä artikkelia kirjoittaessa 6 €, kun taas isoin oli 2 kg ja sen sai itselleen hintaan 35 €. Saman hyllyn päällä oli näytillä alkoholia pulloissa, kuten monelle korealaisia alkoholijuomia nauttiville tuttua sojua ja makgeollia.


Ruoka saapui pöytään lähes yhtä aikaa, mikä on aina positiivinen merkki seurassa syödessä. Koska kimchi tunnetusti kertoo paljon ravintolasta, tuli sitä maistaa ensimmäisenä. Tofu bibimbapin mukana tullut annos kimchiä oli harmillisen pieni, sillä kimchiä söisi mielellään kyseisen ruuan kanssa useamman suupalan. Rakenteeltaan se olisi voinut olla hieman rapeampaa, mutta Koreassa käyneen Jennan mielestä se oli kuitenkin hyvin autenttisen makuista, vaikkakin astetta normaalia tulisempaa.

Jenna maistoi ensimmäistä kanapalaa K-chicken with chili sauce -annoksestaan ja totesi sen olleen yksi parhaimmista, mitä oli siihen mennessä maistanut. Annos sai kehuja myös koostaan, sillä ruokaa oli riittävästi, eikä nälkä jäänyt vaivaamaan. Annoksen mukana tullut salaatti oli hyvä neutralisoiva lisä niille, jotka eivät ole tottuneet tuliseen ruokaan. Jennalle tulisuus ei kuitenkaan ollut ongelma ja hän kuvailikin sitä enemmänkin makean tuliseksi, kuin polttavan tuliseksi. Oli kiva että kana oli luuton, eikä sitä tarvinnut alkaa sormin syömään. Se odotetuin kysymys kuitenkin oli, että tilaisiko kyseistä annosta uudestaan. Tähän Jenna vastasi kyllä.


Tilaamani bibimbap ei ollut mielestäni mitenkään kovin normaalista poikkeava. Toki se on annoksena myös aika neutraali ja kastikehan bibimbapissa on se vaikuttavin tekijä. Kastike oli tulista, mutta todella hyvää. Se toi hyvän lisämaun muuten aika neutraalilta maistuvaan annokseen. Riisin kypsyys oli mielestäni täydellisyyttä hipova ja kasvisten koostumus mukavan rapsakka. Tofu oli pehmeää ja suussa sulavaa. Annoskoko puolestaan oli aika pieni, eikä olisi ollut pahitteeksi saada muutama pala tofua lisää. Tilaisinko uudestaan? En välttämättä. Kokeilisin mieluummin jotain vähän eksoottisempaa. Kevyeen nälkään kesähelteellä se tosin oli kohtuullisen raikas valinta.


Lopputuloksena molemmat meistä suosittelisi ravintolaa muille, mutta se sopii ehkä enemmän lounasruokalaksi, missä käydä syömässä pikainen lounas. Pidempään jutusteluun se on paikkana hieman liian meluisa, jos sisälle sattuu samaan aikaan talon täydeltä ihmisiä. Arvosanaksi antaisin 4/5.